——【黄瓜面片】——
食材：黄瓜两根，胡萝卜半个，洋葱半个，干香菇12朵，鸡胸肉一块，面粉两百克，黄豆酱一勺，生抽两勺，白糖半勺，盐少许，老抽半勺，水淀粉适量，油适量
【做法如下】：
步骤一：准备好的两根黄瓜用清水冲洗干净，接着用刮皮器把黄瓜皮削下来，加入一比一的清水，放入料理机中搅打成汁，过滤出100克黄瓜汁
步骤二：另外准备一个碗，倒入200克的面粉，再来上3克的盐，增加面粉的筋性，慢慢的倒入100克的黄瓜汁，边倒边用筷子搅拌成面絮状
步骤三：再下手将面絮揉成较硬且光滑的团，刚开始可能揉不匀，比较粗糙，可以盖上盖子放个五分钟，然后再揉，很轻松就能揉光滑的
步骤四：揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成面片，再用刀切成条，如图的样子
步骤五：在准备好一个平底盘，盘里面先倒上一些油，再把面条一个一个摆进去，上面再倒上油，用刷子刷均匀，盖上保鲜膜松弛一个小时以上
步骤六：这个期间我们来准备好浇汁，准备的食材有洋葱，胡萝卜，干香菇和鸡胸肉。也可以按个家的喜好来调整，把它们全部切成大小差不多的小块，干香菇要提前泡开哈
步骤七：锅里来上适量的油，先下鸡胸肉和胡萝卜煸炒两分钟，胡萝卜微微的变软，再倒入洋葱和香菇翻炒出香味
步骤八：加盐，生抽，老抽，黄豆酱，白糖调味，然后来上一小碗的热水，大火烧开，转中小火煮个五六分钟，最后加水淀粉勾一个芡，浇汁就做好啦！盛出来放一边备用。
步骤九：这个时候的面团也基本上松弛好了，案板上抹油，取一条放在案板上，先用掌心压扁，然后左右各拿一头，上下甩动，甩成想要的厚度和长度就可以啦（如果一甩就断，那么就是面团还没有松弛好，继续松弛会儿）！
步骤十：锅里做水烧开，补充小勺的盐，再把做好的黄瓜面片放进去，煮到面片浮起，成熟，就可以捞出来啦！
沥水后装入碗里，浇上料汁，再切上一些去皮的黄瓜丝，拌一拌就可以开动啦！炎炎夏日，爽口又开胃，有饭又有菜，不妨试试呀！
